無公害茶葉生產(chǎn)中的病蟲防治對策
新的有效防治技術 盡管茶園中的主要病蟲種類已有行之有效的防治技術，使得病蟲種群能基本獲得控制，但由于我國在即將參加WTO的前夕，許多發(fā)達國家都紛紛制訂新的茶葉中農藥最大殘留限量(MRL，下稱)標準，這就使得多年來使用的部分技術受到限制。如目前茶葉生產(chǎn)中最重要的害蟲種類--假眼小綠葉蟬長期以來采取以化學防治為主的技術，長期使用的樂果在許多地區(qū)效果日益下降，國外對其MRL又有逐漸嚴格化的趨勢。氰戊菊酯是20世紀80年代起茶園中用以防治假眼小綠葉蟬的重要農藥，從 1999年11月起已由農業(yè)部下令禁止在茶葉生產(chǎn)中應用。名優(yōu)茶的推廣，使采摘標準愈來愈嫩，這樣就有更多的嫩梢莖部留在樹上，與過去較老的采摘標準可以采下大量的葉蟬卵的方法比較，這實際上削弱了假眼小綠葉蟬農業(yè)防治的力度。黑刺粉虱是90年代以來在許多茶園中上升為優(yōu)勢地位的一種害蟲，長期來推廣應用的噻嗪酮(優(yōu)樂得、撲虱靈)，由于歐盟的新標準中MRL訂為0．02mg／kg，這種對黑刺粉虱防治非常有效的農藥只能停止在茶園中使用，目前尚無一種農藥能完全取代它。茶黑毒蛾在80年代以前只是局部零星發(fā)生，從總體上來講為害性不大，但從90年代末發(fā)生面積越來越大，而且尚缺乏有效的防治措施。
除了茶樹害蟲外，茶樹芽葉病害的防治，長明以來采取的是化學防治的方法，由于常用殺菌劑的MRL標準訂得很嚴，因此需要盡快提出以減少化學農藥用量的茶樹芽葉病害的綜合防冶措施。
2．2 茶葉中農藥MRL的超標率很高，影響茶葉出口 我國茶葉中的滴滴涕和六六六兩種農藥的殘留問題曾經(jīng)是20世紀60-70年代影響茶葉出口的嚴重問題。在各級政府的重視下，貫徹了安全合理使用農藥和病蟲綜合治理技術昔施，因此從80年代中期起，茶葉中的農藥殘留問題已獲根本解決，我國出口的茶葉和內銷茶葉分別有98％以上和95％以上符合國際和國內的允許標準。但在我國即將參加WTO的前夕，一些發(fā)達國家，尤其是歐盟各國，都相繼擴大了茶葉中農藥MRL的檢驗范圍，從過去只檢驗6種農藥擴大至近100種農藥，同時大幅度降低MRL值。例如氰戊菊酯在茶葉中的 MRL在2000年7月1日以前歐盟實施的是10 mg／kg，而2000年7月1日以后改為0．1 mg／ kg，許多農藥實施的是0．02mg／kg的最低檢出量標準。因而在2000年造成了茶葉中農藥殘留超標率較高的現(xiàn)象。必須說明的是，這個超標是按歐盟的新標準計算而得出的超標率，如果按我國頒布的標準來計算，則絕大部分茶葉仍然符合標準。從檢測結果來看，超標率最高的是氰戊菊酯、甲氰菊酯和優(yōu)樂得等3種農藥。這種超標現(xiàn)象在各級政府的重視下，正在明顯改善中。
2．3 缺乏適于無公害生產(chǎn)使用的技術和農藥
隨著社會的進步和科學技術的發(fā)展，人們對食品的安全性有更高的要求。無公害茶葉的生產(chǎn)在新世紀中已作為政府行為，將在短短的幾年后作為市場準入標準。目前無公害茶葉生產(chǎn)在全國各產(chǎn)茶省成為一個熱點。但是，無公害茶葉生產(chǎn)中許多技術問題尚未解決，亟待解決如何在病蟲防治中少用農藥或不用農藥。可以預期，將更多地啟用生物防治手段，采用生物農藥和植物性農藥。但迄今為止，這些技術和產(chǎn)品無論在數(shù)量上還是質量上都遠遠不能滿足無公害茶葉生產(chǎn)的需要，至今還無一種可以主要用于茶樹病蟲防治的生物農藥制劑被登記通過。
3 新世紀茶樹病蟲的綜合防治
農業(yè)部已在2000年提出無公害產(chǎn)品將是茶葉生產(chǎn)的目標和要求，也是未來茶葉產(chǎn)品的市場準人標準，因此茶葉病蟲防治也應以此為目標提出綜合防治的思路。要從茶園生態(tài)系的整體平衡來考慮，不要只局限于防治對象，既要考慮當時當?shù)氐牟∠x種類，還要考慮到未來和環(huán)境保護，既要考慮當前的利益和效益，更要考慮長遠的影響和帶來的后果。在措施上應考慮不用或少用化學農藥，而應強化農業(yè)防治和生物防治。應特別加強如下幾個方面。
3．1 改善茶園環(huán)境，發(fā)揮茶園自然調控能力
茶園是茶樹有害生物和有益生物種群的棲息生境，保持好茶園環(huán)境的生態(tài)平衡以及重視茶園周圍的生態(tài)環(huán)境，為保持和改善茶園樹冠的密集郁閉度和茶園周圍的植樹造林，可有助于茶園生態(tài)系的生物多樣性，發(fā)揮茶園自然調控能力，以達到茶園生態(tài)系中生物種群的平衡，這是實施良好綜合防治的必不可少的外部生態(tài)條件。
3．2 以農業(yè)防治為基礎，加強生態(tài)調控的力度 以田間栽培管理為基礎的農業(yè)防治，由于它是以改變茶園生態(tài)系的棲息生境為主要目標，是一種溫和的調節(jié)措施，因而在無公害茶葉生產(chǎn)中有害生物的防治將起到越來越重要的作用。
發(fā)展新茶園時要注意選擇和搭配不同無性系品種，要注意選用對當?shù)刂饕∠x有較高抗性的無性系品種。采摘可減輕假眼小綠葉蟬和茶蚜、茶葉螨類的發(fā)生。施肥和病蟲發(fā)生密切相關。日本近20a來超高量施用氮肥，使得茶炭疽病流行和根腐病嚴重發(fā)生。此外，偏施氮肥會改變茶樹芽葉中的氨基酸組成，酸性氨基酸比例增大，有利于刺吸式口器害蟲(如蚧、螨類)的發(fā)生。而有機肥的施用可使中、堿性氨基酸含量增加，不利于蚜、蚧、螨類的發(fā)生。由此可見，通過農業(yè)技術措施的運用以提高生態(tài)系統(tǒng)功能，進而起到控制病蟲發(fā)生，收到事半功倍的效果。
3．3 強化生物防治，保護和利用天敵資源有益生物是茶園生態(tài)系中除茶樹、有害生物外的又一營養(yǎng)級。它具有特異性強、不污染環(huán)境的特點，也是茶樹害蟲生態(tài)調控的有力手段。在無公害茶葉的生產(chǎn)過程中，強化生物防治，減少化學農藥的用量具有重要的意義。生物防治內容包括有益微生物、病毒、寄生性天敵和捕食性天敵。有益微生物在茶樹病蟲防治中獲得成功的有蘇云金稈菌、白僵菌、蚜霉、韋伯蟲座孢菌、座殼孢菌等20余種。90年代在黑刺粉虱上分離并繁殖應用成功的韋伯蟲座孢菌是國內外首次應用于害蟲防治的一種Aegerita菌，經(jīng)在福建、浙江大面積應用，田間防效在70％以上，持效至少3a。昆蟲病毒的應用在茶樹害蟲的防治上已獲得很大的成功。我國已從40多種茶樹害蟲上分離得到63種昆蟲病毒，其中核型多角體病毒 38種，顆粒體病毒17種，質型多角體病毒5種，非包涵體類病毒3種。茶尺蠖NPV病毒、茶毛蟲NPV病毒在我國已達到大規(guī)模應用的程度。寄生性昆蟲應用于茶樹害蟲防治的有赤眼蜂 (對茶小卷葉蛾和茶毛蟲的卵)以及絨繭蜂(對茶尺蠖幼蟲)等。此外，多種捕食性天敵(包括瓢蟲、草蛉、蜘蛛、捕食螨)對各種蚧類、茶蚜、假眼小綠葉蟬均起著重要的自然控制效果。
3．4 合理進行化學防治，實現(xiàn)無公害生產(chǎn)化學防治具有高效、速效的特點，但也具有環(huán)境污染、農藥殘留、抗藥性形成和害蟲再猖獗等弊端。在當前實現(xiàn)無公害茶葉生產(chǎn)的呼聲中，雖然并不完全排除使用化學農藥，但也提出了更高的要求。
首先，在農藥的使用原則上要強調盡量減少化學農藥的用量，對農藥的要求不強調其"殺滅"作用，而是更注重于"調節(jié)"。要根據(jù)經(jīng)濟閾值進行防治，低于閾值的可不進行噴藥防治。
其次，在農藥的選擇上，要選用高效、易于降解、選擇性強、水中溶解度較低的農藥品種。要根據(jù)目前主要茶葉進口國所規(guī)定的茶葉中最大殘留限量(MRL)標準來選用農藥。禁止在茶葉生產(chǎn)中使用三氯殺螨醇、氰戊菊酯和甲胺磷，停止使用甲氰菊酯、噻嗪酮、滅螨靈、乙酰甲胺磷等農藥。推廣使用蘇云金稈菌制劑(天霸)、白僵菌、茶尺蠖NPV病毒等生物農藥和魚藤酮、苦參堿等植物農藥，合理使用石硫合劑。根據(jù)目前歐盟規(guī)定的MRL標準，在必需使用化學農藥時，可選用塞丹、辛硫磷、馬拉硫磷、聯(lián)苯菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯和吡蟲啉等殺蟲劑和克螨特、四螨嗪等殺螨劑品種。
第三，要嚴格按照規(guī)定使用劑量和安全間隔期的標準使用農藥，要注意施藥質量，避免農藥大量流失。要提倡農藥的輪換使用。在有機茶園除生物農藥和植物性農藥，不得使用任何化學合成農藥。
