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黑茶專(zhuān)家劉仲華教授專(zhuān)訪(fǎng)(山東衛視)|黑茶視頻

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    據了解,安化黑近些年來(lái)的火爆,與學(xué)專(zhuān)家劉仲華教授的貢獻密不可分。他在哈佛大學(xué)所作演講,“安化黑,人類(lèi)健康的新希望”,讓國內外友人對安化黑充滿(mǎn)向往。目前,國際上各類(lèi)針對“冠突散囊菌”(即安化茯磚內的金花)的科研工作正在進(jìn)行當中。日本科學(xué)家已開(kāi)始用金花提取物制作保健品,售價(jià)超過(guò)黃金。
  劉仲華教授表示,一貫的看法,黑與紅同屬發(fā)酵,實(shí)際上,在英文中紅制作工藝的描述是“oxidation”,即氧化,黑才是真正的發(fā)酵,“ferment”;安化黑雖然與普洱同屬黑,但普洱中的微生物為自然界常見(jiàn)的黑曲霉,而安化黑中的微生物是不常有的“冠突散囊菌”。
  在講座中,劉教授發(fā)布了有關(guān)安化黑的最新科研成果:嚴格的毒理學(xué)試驗和安全性評價(jià)表明,長(cháng)期飲用千兩、黑磚、茯有益身體健康。在中國西部新疆、內蒙、青海等湖南黑重點(diǎn)消費區進(jìn)行的流行病學(xué)調查表明,長(cháng)期飲用湖南黑對人體的血脂、血糖具有良好的調節作用,對體重、體形具有有效的調控作用,并可預防代謝綜合癥的發(fā)生而延緩衰老。
  “我們在湘雅醫學(xué)院對一批平均年齡33周歲的女性進(jìn)行了一個(gè)月的觀(guān)察,結果顯示,每日飲用安化黑的女性平均減肥約3斤左右!
  “高度酒能對小白鼠的肝臟造成嚴重的傷害,但對比試驗現實(shí),喝酒之前先飲用安化黑,對肝臟能起到保護作用,抵消高度酒的傷害。喝酒之后再飲用茯磚,也能起到良好的修復作用!
專(zhuān)家們還用番瀉葉、蓖麻油等進(jìn)行小白鼠試驗,發(fā)現茯磚能良好地調節小白鼠的腸胃蠕動(dòng),抑制下泄。
  “我們是用不同年代的安化黑進(jìn)行試驗,數據顯示,陳年的調節腸胃的作用更為顯著(zhù)。因此表明,安化的民間偏方,即用老黑治療腹瀉,這是有科學(xué)依據的!
  縱觀(guān)安化黑歷史,黑的功效與作用早就獲得了檢驗。黑,早在唐代即融入到人們的日常生活之中,且成為邊疆各族人民“不可一日或缺”的生活必須品。自明朝嘉慶年間以后,湖南黑即成為馬交易的主流,至今已有近500年的歷史。解放以后,邊銷(xiāo)成為承載黨和政府對邊疆少數民族的關(guān)懷的重要物質(zhì)載體!時(shí)至今日,怡清源等黑品牌作為邊銷(xiāo)定點(diǎn)生產(chǎn)廠(chǎng)家,還在一如既往地保證少數民族的日常飲。
  劉教授最后談到中國黑產(chǎn)業(yè)可持續化發(fā)展的問(wèn)題:創(chuàng )新是黑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不竭動(dòng)力。只有不斷創(chuàng )新,才能讓安化黑長(cháng)久健康發(fā)展。他特別提到黑玫瑰,這款結合了安化黑與玫瑰花的精華,是女性美容黑,采用創(chuàng )新的心形顆粒,一面市就獲得了廣泛的好評。黑玫瑰帶品牌出口歐美等國,又給安化黑企業(yè)帶來(lái)了發(fā)展的新思路。