高檔扁型茶-漂峰翠眉的研制

高檔扁型茶-漂峰翠眉的研制是將名茶傳統而繁重的手工制作改為全程機械化加工，既保證了名茶的生產批量，又保持了名茶的風格特征，也降低了生產成本。創(chuàng)新點一是采用大滾筒殺青 機殺青 ，殺得透殺得勻，使茶湯嫩綠無水悶味；二是為了造型需要，增加了往復理條工序；三是在加壓整形工序中換壓力棒時不停機，避免產生煙焦味。關鍵性技術指標是鮮葉攤晾約6h開始殺青 ，殺青 溫度200℃-220℃，殺青 葉含水58％；加壓整形時機溫90℃，下葉0.6-0.7kg，換棒4次。該項技術經省內外專家鑒定為國際先進水平。該項目能應用于茶園超過20畝的茶廠，推廣前景廣闊。