你所不知道的普洱茶——憑闌懷古

   你所不知道的普洱茶——憑闌懷古[頁2]

看一個(gè)問題，現(xiàn)在綠茶的炒青工藝是在明 代才逐漸成熟的，傳到云南則要更晚。如果我們把南詔、大理國看成一個(gè)文化統(tǒng)一體，就會(huì)對此有一個(gè)完整的理解。我們大概可以做一些基本推論：

　　在南詔、大理時(shí)代，境內(nèi)茶樹的種植是廣泛的，并不局限于版納或者思茅的小部分地區(qū)。

　　當(dāng)時(shí)未有“普洱 茶”這個(gè)專有名詞形成也是自然的，因?yàn)椴⑽磳Ξa(chǎn)地做嚴(yán)格區(qū)分。

　　當(dāng)時(shí)較北部的大理、保山、昆明 等地的工藝是和現(xiàn)在的普洱 茶工藝一致的，所以才會(huì)有新茶味不及內(nèi)地鮮，而老茶味愈勝的記載。這些應(yīng)該是和南詔大理的茶文化一脈相承的。

　　后來這些緯度較北的地區(qū)和內(nèi)地交往更為頻繁，工藝上跟隨內(nèi)地，逐漸向綠茶方向發(fā)展，而少數(shù)民族地區(qū)保持著南詔大理時(shí)代的傳統(tǒng)，這也是后來普洱 茶的來源。