如何鑒別和選購千兩茶|黑茶選購
千兩茶被稱為世界茶王,其影響了韓國(guó)、日本等,在韓國(guó)千兩茶亦有鎮(zhèn)店之寶之稱。由于千兩茶特殊的保健功效和口感,國(guó)內(nèi)內(nèi)地關(guān)注黑茶的人越來越多,愛喝黑茶的人也在漸漸增多。
千兩茶收藏成為了一大投資熱點(diǎn),目前千百兩茶生產(chǎn)主要集中在湖南安化,在安化有上千家生產(chǎn)千百兩茶的廠家與私人作坊,產(chǎn)品的質(zhì)量和采用的原材料、制作工藝等也各不相同。因此在選購千兩茶時(shí),需要進(jìn)行仔細(xì)的辨別。
干茶:在選購的時(shí)候,盡可能要開茶試飲。好的千兩茶其緊結(jié)度適當(dāng),干茶油黑有光澤,有明顯的松煙香,也就是大家常說的煙熏味(現(xiàn)在來說純用松枝熏的并不多,因成本太高)。市面上有不良茶商在銷售燒心的千兩茶。這類茶表皮和好的千兩茶沒有什么區(qū)別,從切面看來會(huì)發(fā)現(xiàn)有明顯的兩種色澤。中心部位會(huì)顯得發(fā)烏,無光澤,晦暗。掰開好的千兩茶,掉落的是小的茶葉末或者茶渣,而燒心的千兩茶,燒心部位會(huì)有很多粉塵落下。
沖泡:二者在沖泡的時(shí)候,差別并不大。洗茶時(shí),會(huì)發(fā)現(xiàn)燒心的會(huì)比較濁一些。湯色偏淡。
香氣:好的千兩茶會(huì)有濃郁的松煙香出來,蓋碗蓋子上的留香也極好。而燒香的千兩茶則只有淡淡的青氣。幾乎無香氣。
茶湯:好的千兩茶茶湯明亮,紅濃;燒心的千兩茶則會(huì)呈黃色,微濁。
口感:好的千兩茶入口口感強(qiáng)勁,回甘明顯,齒頰留香。燒心的千兩茶則口感平淡,收斂性差,無回甘,有青氣,無香氣,偶爾會(huì)有淡淡的松煙香。
如何鑒別和選購千兩茶
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