溧陽天目湖白茶好在哪里？
生長的白茶樹冠達到“壯、寬、密、齊、茂”的高標準。
為了提高茶園整體質量管理水平，田家山園改變單一管理模式，根據茶園內部不同的地理位置、土壤結構及茶樹實際生長情況，區(qū)劃分塊，因地制宜，制定了不同的施肥方法：對部分生長勢過旺的茶樹，采取巧施有機兔肥，噴灌節(jié)水控水等措施控制樹勢，防止茶葉返綠；對地處山脊、地力偏瘦、土層淺薄的茶地，結合深翻，重施有機肥，以提高地力，增強茶樹生長勢頭，保證茶葉白度。通過分類施肥管理，白茶冬芽生長發(fā)育良好，來年春茶白化程度明顯提高，茶葉品質更上一個臺階。
由于對有機肥質量的高要求，以及施肥環(huán)節(jié)的科學化、多樣化、細節(jié)化，雖然無形之中增加了生產管理成本，但是一定程度上提升了天目湖白茶的品質，達到了預期效果。
3：病蟲害物理防治：
為了促進生態(tài)農業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展，田家山園在生態(tài)平衡上做足了文章，大力推廣無公害茶樹病蟲害防治技術，由專家?guī)О嗉夹g人員進行病蟲害預測預報，堅持長期綜合物理防控，實施以防為主、綜合防治的原則，嚴格控制使用化學農藥，不惜工本動用人工清除溝渠、壟間雜草。另外，多措施并舉，保護森林面積，加強綠化引鳥入林，為害蟲的天敵營造了一個棲息的天堂。
據統(tǒng)計，正常年份5—7月茶樹至少要用3次藥，而園區(qū)太陽能光溫控自動殺蟲燈及物理粘蟲紙的投入應用，減少了化學防治次數，基本沒有害蟲危害茶葉，茶葉質量安全得到了保障，對茶園生態(tài)循環(huán)經濟的發(fā)展起到了積極的作用。
三：制作工藝嚴謹：
田家山園每年都要對生產者和管理人員進行無公害茶葉基本知識和相關技術培訓，體檢合格、持有健康上崗證才能參與生產、加工和管理，同時園區(qū)制訂了一整套完善的崗位責任制，確保了茶葉的清潔化生產。
1、采摘：
為追求高品質而嚴控產量，田家山園原料的采摘必須按照園區(qū)統(tǒng)一制定的標準進行，統(tǒng)一采摘規(guī)格，派專人負責巡查、驗收，層層把關，不求多但求精。正常情況下天目湖白茶畝產25斤左右，田家山園由于嚴格控制了采摘規(guī)格，畝產降到了18斤左右。同時，強調鮮葉采摘衛(wèi)生，采茶工具為竹簍，不允許裝有非茶類物品，不允許使用肥皂、洗衣粉或洗滌劑洗刷，只可清水沖刷，采摘時茶簍內不允許墊有任何異物。大風下雨天不采，采摘分上午、下午兩個時間段由專人負責驗收，驗收鮮葉質量的人員，必須做好鮮葉當天的質量、數量跟蹤記錄。
2、攤涼：
鮮葉驗收合格后，為防止等級混淆，由專職人員負責嚴格按等級分開攤涼，攤放厚度在3cm左右，自然靜置攤涼至規(guī)定時長，以防鮮葉發(fā)熱變質。攤涼在標準化廠房的攤涼車間進行，車間內寬敞明亮，清潔衛(wèi)生，程序規(guī)范，一絲不茍。
3、制作：
生產制作期間嚴格要求員工進制茶車間一律統(tǒng)一換鞋著裝，并禁煙禁酒禁用化妝品，忌食辛辣異味
