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中國名茶【安溪鐵觀(guān)音】|中國茶文化

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鐵觀(guān)音是烏龍的一種,原產(chǎn)于福建安溪縣。鐵觀(guān)音屬介于綠和紅之間的半發(fā)酵,且被認為是中國十大名之一。鐵觀(guān)音原是樹(shù)品種名,由于它適制烏龍,其烏龍成品遂亦名為鐵觀(guān)音。所謂鐵觀(guān)音即以鐵觀(guān)音品種樹(shù)制成的烏龍,亦有一種說(shuō)法稱(chēng)“鐵觀(guān)音”名稱(chēng)乃乾隆皇帝所賜。在臺灣,鐵觀(guān)音則是指一種以鐵觀(guān)音特定制法制成的烏龍,所以臺灣鐵觀(guān)音的原料,可以是鐵觀(guān)音品種樹(shù)的芽葉,也可以不是鐵觀(guān)音品種樹(shù)的芽葉。