探秘黑茶世界|黑茶文化

  ...錫泊、哈薩克等數十個民族的人們，一直到俄羅斯西伯利亞，由于生存環(huán)境的緣故（諸如氣候寒冷、干燥、少氧，缺乏水果、蔬菜，又長年主食牛羊肉和奶酪等食品），后發(fā)酵茶逐漸成為他們生活的必需品。 西北各民族地區(qū)的人們至今仍有“一日無茶則滯，三日無茶則��；寧可三日無糧，不可一日無茶”的說法。在目前種類繁多的茶葉市場，后發(fā)酵茶因其獨特的品質，逐漸受到人們的青睞，這種帶著遠古的芬芳和西域邊陲特定氣息的飲品，走進了現代人的生活，也走進了國外的千家萬戶。黑茶文化

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在馬背上形成的文化黑茶|黑茶文化

  ...茶品，因此“黑茶是馬背上形成的”說法是有其道理的。久之，人們就在初制或精制過程中增加一道渥堆工序，于是就產生了黑茶。 最早的湖南黑茶是由湖南安化縣生產的， 安化素有加工煙熏茶的習慣，茶葉通過高溫火焙，色澤變得黑褐油潤，故稱“黑茶”。黑茶也是利用菌發(fā)酵的方式制成的一種茶葉。2009年，安化入選世界紀錄協(xié)會中國最早的黑茶生產地。 清代集黑茶生產工藝之大成而問世的“千兩茶”，被近代人譽為“世界茶王”�，F今故宮僅存的一支“千兩茶”已成為無價之寶。黑茶文化

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張愛農：千兩茶記|黑茶文化

  ...，成為民眾生活之必需。解邊民無蔬之困，祛牧人食肉之疾。 現今，白沙溪人銳意進取，使老茶廠起死回生，讓千兩茶重現輝煌。今其達于四海，遠走異邦，成就“世界茶王”之美名。觀乎市井，商者陳于櫥，飲者品于幾，藏著儲于屋，雅者飾于室，好者傳于口，儒者著于文。 這是千兩茶之蔚然大觀。或問因何而興，答曰：此茶非凡茶，放之愈久，愈加陳香，實為能飲之古董；而其工藝復雜獨特，外形古樸粗獷，為純手工制作，已列國家非物質文化遺產，實為中華文化之瑰寶！千兩茶 黑茶文化

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解讀百年“茶碑”安化黑茶禁碑|黑茶文化

  ...　　　　　　雍正八年庚戌十月望日良旦四鄉(xiāng)公立人能如此，當今又如何？就第一條而言“一、禁外縣茶販子裝載假茶混安雜賣�！保�假設這樣的話，估計安化很多茶企肯定滿足不了客戶的需求。盡管這些年安化不斷興起了不少茶園基地，（地方人都知道的）由于種種原因，安化的茶園茶樹毀了很大部分；但是比較偏遠的山村，高山上還是保存下來有小區(qū)域的野生茶樹、荒林茶園。其它七條就不言而喻了。下圖為湖南黑茶網工作人員，在2008年拍攝的安化黑茶禁牌圖片，位于安化縣高馬溪。黑茶文化

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山西晉商與湖南安化黑茶|黑茶文化

  ...和設廠制造茶葉，打擊中國茶商。洋人利用機械生產茶葉，生產成相對較低，對晉商的茶業(yè)造成了威脅。民國時期，晉商的輝煌終于結束。 晉中大院濃縮了一個時代的背影，時至今日歷史的輝煌如同大院青磚瓦上的那抹余輝終將退去。倘若你到晉中，對富貴的感覺便會更深一層，正如當地人對財富的看法一樣，一樣的平淡，大概是他們見多了財富的變更，便有了一份超脫于從容，昔日“富甲天下”的榮耀已悄然逝去，自得其樂的生活似乎成就了當地人的達觀境界。山西晉商與湖南安化黑茶黑茶文化

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