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乾隆與茶|中華飲茶文化

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清代乾隆皇帝弘歷,在位當政六十年,終年八十八歲,這一壽齡既使在現在也是高壽的了,而在中國古代的帝王中更是名列第一的。民間流傳著(zhù)很多關(guān)于乾隆與的故事,涉及到種、飲、取水、名、詩(shī)等等與相關(guān)的方方面面。
  相傳,乾隆皇帝六次南巡到杭州,曾四度到過(guò)西湖區。他在龍井獅子峰胡公廟前飲龍井時(shí),贊賞葉香清味醇,遂封廟前十八棵樹(shù)為“御”,并派專(zhuān)人看管,年年歲歲采制進(jìn)貢到宮中,當然客就是他本人,“御”至今遺址尚存。乾隆十六年,即1752年,他第一次南巡到杭州,在天竺觀(guān)看了葉采制的過(guò)程,頗有感受,寫(xiě)了《觀(guān)采作歌》,其中有“地爐微火徐徐添,乾釜柔風(fēng)旋旋炒。慢炒細焙有次第,辛苦功夫殊不少”的詩(shī)句;实勰軌蛟谟^(guān)察中體知農的辛苦與制的不易,也算是難能可貴。
 乾隆皇帝不是死在任上的,而是“知老讓位”的。傳說(shuō)在他決定讓出皇位給十五子時(shí)(即后來(lái)的道光皇帝),一位老臣不無(wú)惋惜地勸諫道:“國不可一日無(wú)君呵!”一生好品乾隆帝卻端起御案上的一杯,說(shuō):“君不可一日無(wú)!边@也許是幽默玩笑之語(yǔ),也許是“我應該退休閑飲”之意,或者是兼而有之。乾隆在事中,以帝王之尊,窮奢極欲,倍求精工,什么排場(chǎng)都可以做得到。他首倡在重華宮舉行的宴,豪華隆重,極為講究。據徐珂《清稗類(lèi)鈔》記載:“乾隆中,元旦后三日,欽點(diǎn)王公大臣之能詩(shī)者,宴會(huì )于重華宮,演劇賜,命仿柏梁體聯(lián)句,以記其盛,復當席御詩(shī)二章,命諸臣和之,歲以為常!彼規定,凡舉行宴會(huì ),必須在酒前,這對于極為重視先后順序的國人來(lái)說(shuō)其意義是很大的。
 乾隆六十年(1796年,他是在這一年讓位的)舉行的千叟宴,設宴八百桌,被譽(yù)為“萬(wàn)古未有之盛法”。與宴者三千零五十六人,賦詩(shī)三千余首,參宴者肯定都是當時(shí)的非一般人,卻似乎沒(méi)有留下什么名章佳句。
 品鑒水,乾隆獨有所好。他品嘗洞庭中產(chǎn)的“君山銀針”后贊譽(yù)不絕,令當地每年進(jìn)貢十八斤。他還賜名福建安溪為“鐵觀(guān)音”,從此安溪聲名大振,至今不衰。
 乾隆晚年退位后仍嗜如命,在北海鏡清齋內專(zhuān)設“焙塢”,悠閑品嘗。他在世八十八年,為中國歷代皇帝中之壽魁,其長(cháng)壽當與之不無(wú)關(guān)系。當然他身為皇帝,使用的延年益壽之術(shù)肯定很多,喝是他養生之一法。中國古代的許多防老術(shù)效果并不好,一些“丹藥”之類(lèi)更是弊多益少,唯有飲可能是唯一能夠長(cháng)年不厭、裨益多多的嗜好。