高活性茶黃素的產業(yè)化加工技術|茶葉科研成果

   一、 成果簡介 　　茶黃素是紅茶的重要品質成分，對紅茶的湯色、滋味和葉底都起著決定性的作用。茶黃素成分的種類較多，是一類由成對兒茶素經氧化聚合而形成的具有苯并卓酚酮結構的化合物，由于含有多個酚羥基團的共軛結構，表現出的抗氧化活性極強�，F代醫(yī)學研究發(fā)現，茶黃素有抗病毒、抗菌、抗心血管疾病、抗氧化等作用，對動脈粥樣硬化、腦梗塞、血小板凝聚、高血壓、高血脂癥、脂代謝紊亂等疾病均有較好的預防和輔助治療作用。 　　該成果以制備高含量的茶黃素為目標，...

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茶樹新品種--碧云

  ...葉身平稍有內折，葉緣微波，葉尖鈍尖，葉齒細淺，葉質中等。芽葉綠色，茸毛中等，一芽三葉百芽重51.7g。 特性：芽葉生育力強，持嫩性較強，一芽一葉盛期在4月上旬。產量高，畝產可達200kg。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸3.6%、茶多酚25.2%、兒茶素總量16.0%、咖啡堿3.9%、水浸出物約39.3%。適制綠茶。制毛峰茶，外形細緊，色澤翠綠，香氣高爽純正，滋味鮮醇�？剐詮�。扦插繁殖力強。 適栽地區(qū)：江南綠茶茶區(qū)。 栽培要點：樹姿較直立，適用雙條栽規(guī)格種植，按時進行定型修剪和摘...

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茶樹新品種--寒綠

  ...葉身平，葉緣平，葉尖漸尖，葉齒銳中，葉質較厚。芽葉黃綠略帶微紫色，茸毛多，一芽三葉百芽重32.0g。 特性：芽葉生育力強，持嫩性較強，一芽一葉盛期在4月上旬初。產量高，畝產可達210kg。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸3.4%，茶多酚21.3%，兒茶素總量15.3%，咖啡堿4.4%。適制綠茶。制毛峰茶，外形嫩綠顯毫，香氣鮮爽，滋味鮮醇�？购�性較強。扦插繁殖力強。 適栽地區(qū)：長江南、北茶區(qū)栽培。 栽培要點：宜單條栽規(guī)格種植。幼齡期抗寒性較弱，在江北或寒冷茶區(qū)種植，宜選擇避風

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茶樹新品種--菊花春|茶葉科技成果

  ...身平略背卷，葉緣微波，葉尖鈍尖，葉齒粗淺，葉質軟。芽葉黃綠色，纖細，茸毛多，一芽三葉百芽重29.7g。 特性：芽葉生育力強，持嫩性強，一芽一葉盛期在4月上旬初。產量高，畝產可達250kg。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸3.6%、茶多酚27.1%、兒茶素總量17.5%、咖啡堿4.0%、水浸出物約39.5%。適制綠茶和紅茶。制毛峰茶，嫩綠顯毫，香氣鮮濃，滋味鮮醇，亦宜制龍井茶；制紅茶，香氣清爽，滋味較濃。抗寒和扦插繁殖力均較強。 適栽地區(qū)：江南紅、綠茶茶區(qū)。 栽培要點：冬季受凍后易...

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茶樹新品種--龍井長葉|茶葉科技成果

  ...微隆起，葉身平，葉緣波，葉尖漸尖，葉齒細較密，葉質中。芽葉淡綠色，茸毛中等，一芽三葉百芽重36.2g。 特性：芽葉生育力強，一芽一葉盛期在4月上旬初，持嫩性強。產量高，畝產可達250kg。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸4.1%、茶多酚18.6%、兒茶素總量16.4%、咖啡堿3.6%。適制綠茶。制高檔龍井茶，苗鋒綠翠，香氣清高，滋味嫩鮮，湯色嫩綠明亮�？购�、抗旱性均強，適應性強。扦插繁殖力強。 適栽地區(qū)：長江南、北茶區(qū)，尤宜龍井茶、扁形茶茶區(qū)種植。 栽培要點：樹姿較直立，宜

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